Je důležité, aby se provzdušňovala mladina pro zdravé kvasinky. Kvasnice
potřebuje kyslík, být silná a rozmnožovat se. Bez dobrého přísunu kyslíku,
může kvašení trvat dlouho, nebo končí předčasně ve vysokém Balling
(gravitace) piv.

Homebrewer typicky třese kvasné nádoby, čímž se mladina provzdušňuje.
Pivovar provzdruňuje mladinu pomocí vzduchovacího kamene a čistého kyslíku.
Tento typ provzdušňovacího systému je k dispozici také pro homebrewer.

Našel jsem něco trochu jednodušího, ale účinného. Používám vzduchovací
kámen, vzduchový filtr a čerpadlo pro akvária. Můj vzduchovací kámen je z
nerezové oceli, ale viděl jsem lidi používat keramický vzduchovací kámen,
který se využívý v akvaristice.

Chcete-li provzdušňovat cca. 20 litrů mladiny tímto systémem, bude to trvat
asi 5 minut. Teplota mladiny musí být nižší než 27 stupňů Celcius nebo
mladina může oxidovat. Oxidovaná mladina může vytvořit špatnou chuť v pivu.

Sledujte, jak se mladina provzdušňuje, bude pěnit. Může to pěnit hodně. :-)