Mám pro vás oboje. Diskuse by byla veřejně přístupná již před dvěma týdny, dovolená a jiné povinnosti tomu chtěly jinak. Nicméně Pivní fórum by mělo být dostupné do konce týdne, tak si myslím že není od věci se vás, čtenářů homebrewářů zeptat, o čem byste chtěli diskutovat.

Základní dělení diskusních skupin podle mě samozřejmě vyplývá z ingrediencí. Tudíž základními kameny pivního fóra pro homebrewáře budou následující rubriky:

• slad(eventuálně dělená na české a speciální slady, jejich domácí výroba...)

• kvasnice – spodně a svrchně kvašené, sušené

• chmel – žatecké odrůdy a zahraniční

• vodu asi prozatím vynecháme. Nevím o nikom, kdo by si vodu v domácích podmínkách upravoval

• koncentráty – mladinové, sladové a vaření piva z nich

• setkávání homebrewářů

• zařízení na výrobu piva – zde nevím, jestli začít touto jednou kapitolou, nebo rovnou dělit diskusi na šrotovník, varna, scezování atd... Další možností, jak zde navrhoval čtenář Petr, je mít pravidelně článek na dané téma, například varna, kde by dopředu čtenáři přispěli svými zkušenostmi a následně by se ve fóru mohlo diskutovat.

• Pěstování chmele, domácí výroba sladu

• zdroj informací – časopisy, knihy, webové stránky, semináře, diskusní servery atd.

• ostatní.

Co vy na to? Měla by zde být od začátku i jiná kategorie či skupina, oblast, o které byste rádi diskutovali?

Druhá věc, která prospěje celé věci, jsou pravidelná setkání homebrewářů. Objevily se zde „výčitky“, že vše probíhá jen v Praze, pro mnohé časově nezvládnutelná věc. Proto se nyní snažím připravit pár míst po republice, kde by stejná setkání mohla proběhnout. Zatím to vypadá, že pravidelná setkání by mohla být i v následujících lokalitách. Pro začátek nejspíš jednou do roka, v případě zájmu pak třeba i častěji:

Praha – Pivovarský dům v Ječné

Varnsdorf – pivovar Kocour

Dobruška – znovu otevřený pivovar Rampušák

Olomouc – hospoda U Kuděje

Humpolec – pivovar Bernard

Hradec Králové – klub U Antéňáka

Ostrava - spolupráce s firmou Mr. Sládek

České Budějovice - pivovar Budvar 

Zkouším i další místa, vše se uvidí, až pár podobných setkání proběhne.

Tato setkání mohou proběhnout jednak jako setkání homebrewářů, kde by profesionální degustátor zhodnotil vaše piva, řekl svůj názor a popsal chyby. Mohou to ale také být setkání spojená s přednáškou na dané téma, seminářem. Volba formy setkání záleží na vašem zájmu. Určitě by vždy byla stanovena minimální účast čtenářů, poplatek, který by se odvíjel od zaměření setkání a jeho organizační náročnosti, slev pro členy Klubu atd.

Jak jsem zde již několikrát opakoval, vše se bude odvíjet od vašeho zájmu, proto by mě velice zajímaly vaše názory a připomínky v diskusi pod článkem.