Aktivní autoři

Honza Kočka	(52)
Ing.Jiří Hájek	(4)
Honza Had	(4)
Hroch	(4)
Petr Buriánek	(3)
Petr Měrka	(2)
Dvojče	(2)
Jakub Rybníček	(1)
Zdeněk Matoušek	(1)
Chris Baerwaldt	(1)

... seznam všech autorů

Homebrewing

Homebrewáři

Zde vám budeme představovat jednotlivé homebráře,jejich pivovárky, piva, receptury, rozhovory a zkušenosti. prostě vše, co by vás nějakým způsobem mohlo inspirovat.

Rauchweizen

Najdou se mezi homebrewáři tací, kteří opouští vody českého ležáku a vrhají se do hlubin málo probádaných končin. Co třeba takové „rauch“ pivo, a to i v provedení „weizen“? A je libo žitný stout?

Jedním z takových odvážlivců je Petr Buriánek z Prahy, který na setkání čtenářů u zajímavého piva přinesl ochutnat výtvory svých snah. A jak naznačil perex tohoto textu, nejednalo se o české ležáky, nýbrž o piva v našich končinách raritní. A ke všemu vzhledem k nedostatku odpovídajících surovin, si musel poradit s výrobou rauch sladů domácí svépomocí. Rozhovor s Petrem vám přineseme v nejbližší době.

Žitný stout 11°- velice dobře pitelný, vyrovnaný, příjemně pražená chuť, celkově vzato velice zajímavý chuťový zážitek. Celkové hodnocení: 3

žitný stout

Rauchbier 13°- nevýrazná vůně, která nenavozuje dojem „rauchu“. Nevyrovnaná chuť, „studené uzení“, závěr lehce štiplavý.

Rauchweizen – mírná, ale rozeznatelná kouřová složka ve vůni, která zintenzívní v chuti při napití. „weizen“ část je upozadněna jak ve vůni, tak i v chuti. Příjemně vybalancované pivo, které se netlačí mezi „rauch“ piva typu Schlenkerla. Jen trochu doladit pšeničný dojem a bude to pivo extra třídy. Ale i tak celkové hodnocení úctyhodných 3.